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リアル HE5756 ニットセーター 秋L9 無地 トップス レデイース ニット/セーター

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ご覧いただきありがとうございます ^^*\r\rセーター レディース ドルマンスリーブ ニットセーター 長袖 秋 トップス ハイネック プルオーバー 厚手 無地 ゆったり カジュアル 着痩せ 秋冬 xzhh3296\r\r★生産国:中国\r★素材:ポリエステル\r★厚さ:厚手  \r★伸縮性:少し\r★カラー:赤、グレー、黒、キャメル、オフホワイト(写真参考)\r※お客様ご使用のPC環境により商品画像のカラーが多少異なる場合があります。\r★サイズ:\rフリーサイズ:バスト88 着丈50 肩幅44 袖丈42\r\rこの商品は普段「Sサイズ」「Mサイズ」「Lサイズ」を着ている方にオススメいたします。\r*あくまでご参考になります。  \r \r※サイズは人の手によって測っているため、(2?3 cm前後)に誤差が生じる場合がございますので、予めご了承くださいませ。\r\r※素材の特徴で、お洗濯はネット入り、脱水15秒程度、直後形を整え吊り干し、シワに気になる場合は中温でアイロン掛けしてください\r\r\r\r【注意事項】\r\r※商品のサイズは人手で測定するため、多少の誤差があります。\r\r※実物に近い商品画像を掲載することに注意しておりますが、実際の色調など、実物と多少異なる場合があります。★画像は実物を撮影したものです。\r\r※明るさ、光の反射など実物と多少の色の変化がありますのでご理解下さい。\r\r※沖縄、離島などは送料別途1500円請求いたします。ご理解の上ご入金手続きお願いいたします。\r\rご購入をお待ちしております。よろしくお願いいたします。\r\r商品コード【HE5756】
カテゴリー:レディース>>>トップス>>>ニット/セーター
商品の状態:新品、未使用
商品のサイズ:L
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:千葉県
発送までの日数:4~7日で発送

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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

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1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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