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一番の贈り物 ultimate sketch (手品)描いた顔の目と口が動き絵は渡せる pad その他

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ultimate sketch pad   現在価格¥21,780(税込)\r\rサロン・ステージ用です。\r\r現 象\r手にしたスケッチ用紙に、サインペンで簡単な顔を描きます。\rしばらくすると、その顔の目がマジシャンを見つめるように、また、観客を眺めるようにきょろきょろと動き出します。\r口もひとりでに動き出します。(Ultimate Sketch Pad でググると動画があります。素晴らしいです!)\r最後には、その描いた紙を切り取って観客に渡すことができます。 \rステージでもよく見えるサイズです。<約28cmx35cm>\r\rスケッチブック本体、説明DVD、ギミックのスペアのセットです。\rDVDは英語ですが実演、セットアップ等詳しく載っていますので直ぐに理解出来ます。\r\rこのマジックの凄いところは目や口が動いたスケッチをそのまま観客に渡せます。(サインもOK)\r又その際のネタの処理も自然に出来ます。\r\r他に準備する物は不要なので直ぐに演じられます。\r特にテクニックは必要有りませんがスムーズに演じられる様十分に練習して下さい。\r\rスケッチブックが無くなった時はマジックショップでもリフィルが販売されているので安心です。(市販でサイズと穴が合えば使えます。)\r10数年前の購入ですが数回しか使用していません。\r作りも良いので問題無く使用出来ます。\r箱は色あせが、スケッチブックも若干色あせ発生していますが実演には問題無いレベルです。
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商品の状態:目立った傷や汚れなし
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:東京都
発送までの日数:2~3日で発送

Manual Sketch Pad
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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

一番の贈り物 ultimate sketch (手品)描いた顔の目と口が動き絵は渡せる pad その他

1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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