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【送料0円】 ※交渉中 ロボコン('03日本) 日本映画

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「ロボコン('03日本)」\r長澤まさみ / 小栗旬 / 古厩智之\r定価: ¥ 6000\r\r高等専門学校の落ちこぼれ生徒・里美は、課題の手を抜いたばっかりに1ヵ月間居残り授業をさせられる。それを免れる条件として、担任から、ロボット部に入ってロボットコンテスト、通称ロボコンに出場するという妥協案を与えられる里美。実は、ロボット部は大会出場規定の3人を満たせず、ピンチに陥っていた。渋々仮入部した里美は、変わり者の部員たちと共にロボコンに挑戦することとなる。\r\r\r【値引きについて】 \rDVDを中心に出品しています。その他商品と同時購入で1点につき100円値引させて頂きます。\r\r★2点…200円引\r★3点…300円引\r★4点…400円引\r\r※10点以上購入時は別途割引させて頂いております( ^ω^ )\r\r※商品はページ最下部のハッシュタグよりご覧いただけます。\r 同時購入の際は「いいね!」にご登録頂くとスムーズです。\r\r※単品での価格交渉はご遠慮願います。\r\r\r【お得4巻セット】\r300円の商品は4点で699円とさせて頂きますのでお得にご購入頂けます。\r\r\r【発送について】\rご購入から24時間以内に発送させて頂きます。\r\r\r【返金について】\r全品動作保証させて頂きます。再生が出来ない等、不具合があれば受取評価後でも返金させて頂きますので安心してご購入下さい。\r\r\r【商品状態】\r商品の状態欄はディスクの状態を表記しております。\r外装は画像をご確認願います。気になる点がございましたら、画像を追加させていただきます。\r\r\r☟出品中の商品はこちら☟\r\r#SUBDVD\r\r#SUB邦画\r\r514
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>DVD/ブルーレイ>>>日本映画
商品の状態:目立った傷や汚れなし
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発送元の地域:愛知県
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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

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1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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