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【GINGER掲載商品】 アンティーク オリエントクリスタル スリースター 自動巻き腕時計 腕時計(アナログ)

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オリエントは日本3大時計メーカーのうちの一つで、創業も他のメーカーに引けをとらず古いく前身は吉田時計店で1901年創業メーカーです。勿論、クオーツ式の物も有りますが、商品の大半が機械式時計で占めているのが最大の特徴です。又、オリエントブランドは70ヶ国以上で愛されており、メカニカルムーブメントの開発により、その職人技を磨き続けています。このオリエント・クリスタル スリースターは70年代に発表されたモデルで、海外向けの非常に人気があったモデルです。【寸法】 横3.6cm ラグ幅2.0cm ベルト長さ23.0cm 自動巻式腕時計稼働品【メンテナンスに関しまして】50年以上前に作られた時計です。現在の時計のような精度は期待できません。アンティーク時計には必ず日差があるものとお考えください。ご使用条件により日差は変化するものとお考えください。また、オーバーホール、修理の履歴はたどることがむずかしいです。アンティーク時計は、パーツがオリジナルのものでなく交換されている場合もございます。そのため、メーカーでの修理がむずかしいです。お近くのアンティークを取り扱う時計店などでごメンテナンスされてください。定期的なメンテナンスにより長くお使いいただけます。約3~4年ごとのメンテナンスをお薦めいたします。【配送に関しまして】発送は二日以内(土日祝日を除く)を目安に行います。【修理に関しまして】万一、お手元に届いた時点で時計が動かない等ございましたら到着後2日以内にご連絡お願い致します。修理を含めて対応をさせて頂きます。
カテゴリー:メンズ>>>時計>>>腕時計(アナログ)
商品の状態:目立った傷や汚れなし
ブランド:オリエント
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:奈良県
発送までの日数:1~2日で発送

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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
アン様ご確認専用ページシャキシャキの食感を出す

 

炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

カレーを煮込む際、70~80℃の弱火であると「乳化」という米空軍 ALTAMA コンバットブーツハイエーススーパーGLダークプライム

 

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

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1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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