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【一部予約販売中】 美品 2020AW ビューティフルピープル ダッフルコート 36 ダッフルコート

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beautiful people ビューティフルピープルのダッフルコートです。2020年の商品です。昔の商品と首周りのデザインが変わったので窮屈じゃなくなり着心地がいいです。 生地も昔と比べて柔らかく、軽く、改良されています。少し前に出ていた襟付きのデザインより誰でも似合うデザインだと思います。自分は襟があると子供っぽくなり全然似合わなかったので…内側にbeautiful peopleのロゴが入っていて可愛いですよ!素材 毛100% 革紐 牛革着丈102 身幅55 肩幅42 袖丈58no.1035103014name.pile melton duffel coatcolor.dark olivesize.36price.125,000 yen (+tax)【デザインの特徴】
・定番のダッフルコートのコンパクトさを活かしたAラインシルエットのロングダッフルコート
・身幅に適度なゆとりがありつつ、すっきりとしたシルエット
・ロゴ入り本水牛トグルと本革の革紐を使用
・裏地無し
・ふくらはぎ丈【素材のこだわり】
・技術的に希少性の高い本パイルメルトン
・表側の糸を仕上げでカットし、表面を立ち毛で覆った優れた防寒性を持つ三重織組織
・「立ち毛=パイル」を作るために起毛とせん毛を繰り返し行い、熟練の職人の緻密な工程を経て作られた素材
・滑らかな肌触りと浮かび上がるような畝が特徴
・表側の生地の裏側には建築の断熱材がインスピレーションのロゴプリント入り
・肌との接地面が暖かくなる特殊な顔料を使用したプリント
カテゴリー:レディース>>>ジャケット/アウター>>>ダッフルコート
商品の状態:未使用に近い
商品のサイズ:S
ブランド:ビューティフルピープル
:ブラック系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:大阪府
発送までの日数:2~3日で発送

美品 2020AW ビューティフルピープル ダッフルコート 36
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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

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1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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