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品多く Super-Takumar 50mm F1.4 後期型 定番の単焦点レンズ レンズ(単焦点)

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ご覧頂きありがとうございます。Super-Takumar 50mm F1.4 後期型M42マウント(Kマウントではありません)オールドレンズ★コンディション★《外観》写真でもわかるように比較的綺麗な状態です。スレ、キズ、塗装剥げがございますが、軽微です。絞りリング、マウントのコンディションも良い状態です。文字スレもございません。《光学》(目視チェック)僅かなチリのみ。カビ、曇りなし。クリアです。《動作》各リングの回転動は重くもなく軽くもない感じで適度です。絞り羽根の動作もスムースです。その他、写真にて詳細をご確認ください。必要であれば写真を追加で載せますのでコメントをお寄せください。★お届けする商品★・レンズ・後キャップ(純正)・フィルター(Kenko製)《注意事項》★初期不良説明文に記載のない初期不良に対し商品到着から2日以内のご連絡に限り対応致します。商品をご返送頂ければ、受領金額を返金させて頂きます。※初期不良とは、通常使用が出来ない\"明らかな\"動作不良を指します。下記を理由とした返品は、お受け出来ませんので、ご了承願います。・通常使用によるキズ、スレ、チリ、ゴミ、カビ、曇り、サビ、磨耗、劣化、割れ、など。・巻上げやヘリコイドの重い軽いなどの感触、音、匂いなど。・光学系の見えの良し悪し、前ピン後ピンなど。・個人の主観に属するもの。《発送詳細》1.基本的には48時間以内での発送手配となります。2.「受け取り連絡」の通知が当方に届いたのを確認して評価をお送り致します。★配送メルカリ便で発送致します。丁寧な梱包と迅速な発送を心掛けております。迅速かつ丁寧に、誠意をもって対応させて頂きます。どうぞ、宜しくお願い致します。KH-02
カテゴリー:家電・スマホ・カメラ>>>カメラ>>>レンズ(単焦点)
商品の状態:やや傷や汚れあり
商品のサイズ:ペンタックスKマウント
ブランド:ペンタックス
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:愛知県
発送までの日数:1~2日で発送

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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

カレーを煮込む際、70~80℃の弱火であると「乳化」というミズノ MENHO-VII ヘッドギア Mサイズジグキャスター 97HM 新品 未使用

 

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

品多く Super-Takumar 50mm F1.4 後期型 定番の単焦点レンズ レンズ(単焦点)

1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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