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新しい季節 まさりんさまご検討ページ【東ドイツ Haldensleben花瓶58と64】 花瓶

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✳︎まさりんさまご検討用です✳︎
◉東ドイツ Haldenslebenのジャグ花瓶 58◉東ドイツ Haldenslebenジャグタイプの花瓶 64

【東ドイツ Haldenslebenのジャグ花瓶】ミッドセンチュリー 586700円✳︎サイズ✳︎高さ: 約24cm
口: 約7×5.6cm底: 約11.5×7.7cmForm: 4091/A808g
東ドイツにあった国営企業(VEB)の窯、Haldenslebenのジャグタイプの花瓶です。1960-70年代に作られたものでドイツでも人気の高いモデルです。

古いものですので、キズやスレ、使用感や汚れが多々あります。内側にもキズや使用感や汚れあります。底にチップや製造時にできた凹あります。口の部分に小さなチップやキズあります。【東ドイツ Haldenslebenジャグタイプの花瓶】ミッドセンチュリー 649000円✳︎サイズ✳︎高さ: 約28cm
口: 内径約4cm、外径約4.8cm底: φ8.5cmForm: 4072920g東ドイツにあった国営企業(VEB)の窯、Haldenslebenのジャグタイプの花瓶です。1960年代に作られたものです。古いものですので、小さいキズやスレなどあります。使用感は少なめかなと思います。平らなところに置いて手で軽く揺らすと少しガタガタします。よく見ると口に極小のチップあります。目を凝らして見るとうっすらと貫入見られます。製造時にできた小さな凹凸あります。底に製造時についたであろう少し大きめの凸あります。——写真の色味が実物に近く映るよう努力しておりますが、ご使用の端末によって若干差がある場合がございます。撮影小道具は付属しません。——V_64V_58
カテゴリー:インテリア・住まい・小物>>>インテリア小物>>>花瓶
商品の状態:やや傷や汚れあり
:ブラウン系/オレンジ系/グレイ系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:愛知県
発送までの日数:2~3日で発送

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まさりんさまご検討ページ【東ドイツ Haldensleben花瓶58と64】 - by , 2022-06-17
4/ 5stars

こんばんは。コメントありがとうございます! おまとめ同梱の送料の差額とほんの気持ちのお値引きで14900円でご検討いただけたら幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

まさりんさまご検討ページ【東ドイツ Haldensleben花瓶58と64】 - by , 2022-07-04
5/ 5stars

こんばんは!こちらのお品と 【東ドイツ Haldenslebenのジャグ花瓶】ミッドセンチュリー 58 の2点おまとめ希望です。おいくらになりますでしょうか?

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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

カレーを煮込む際、70~80℃の弱火であると「乳化」というディーゼル 本革 高級バックビデオキャプチャー アナレコ GV-SDREC/I・O DATA

 

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

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1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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