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世界有名な 【NIKE】ナイキ 22.5cm 白 ストリークフライ ズームX ランニング

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ご覧いただき、ありがとうございます!\r\r【新品、未使用品、即ご購入 ◎、値下げ × 。】\r\r・ ナイキ ズームX ストリークフライ 白 22.5cm\r・ サイズ:22.5cm (希少サイズ)\r・ 日本国内の通販サイトより購入したものです。\r・ 箱(オレンジ色)あり、タグ付き。\r\r【商品ご検討の方へ:\r 商品を購入する前に、必ず商品のSIZE、色などをもう一度確認してください。不明点や確認したいことがある場合は、商品ページから直接お問い合わせしてください。】\r\r———\r【ご購入をお考えの方へ】\r・コメントなしで即ご購入OK → お値下げ、バラ売りしてません。\r・取り置き× →現在承っておりません。\r・新品未使用ですが、初期傷等細かい事が気になる方は購入をご遠慮下さい。\r・畫像や説明文の流用は固くお斷りします。\r・発送の際の梱包材はリサイクル品を利用させていただくこと、お許し願います。\r・商品、配送にご不明点があった場合、受け取り評価前にご連絡ください。\r・匿名配送からの変更 × →トラブル防止のため、匿名配送以外では送りません。\r・ご購入後のキャンセル、返品、返金は基本的お断りしておりますので、ご了承頂いた方のみ、ご購入お願い致します。\r・天候、交通事情、配送諸事情によっては配送遅延となる場合がございます。\r・当方に非のない配送トラブルが生じた場合、正当な評価を望みます。\r⇒⇒ 以上、ご了承頂いた方のみ、ご購入お願い致します。\r———
カテゴリー:スポーツ・レジャー>>>トレーニング/エクササイズ>>>ランニング
商品の状態:新品、未使用
ブランド:ナイキ
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:神奈川県
発送までの日数:1~2日で発送

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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

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ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

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1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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