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最前線の 【現物】《一点物》ライブロック盆栽 右側(サンゴ、海水魚、背景、レイアウト) 魚用品/水草

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オーバーフローガラス水槽60cm
《商品概要》大きさ:横74cm、高さ32cm、奥行38cmこちらは90cmワイド水槽に入るように製作致しましたレプリカライブロックとなります。随所にサンゴを配置する箇所を施しておりまして、水通りも良く通常のライブロックではレイアウト困難な形に仕上げました。プラグ穴が右側に8つ空いております。こちらの対象は、写真3枚目の右側になります。※床、壁、マットなど家財は含まれません。自立することは確認しておりますが、強い水流を当たる場合は底砂などで支えてお使いください。送料:無料補償:有り《商品説明》写真の内容を送付致します。現物となります。大きさについては1番長い部分の大きさとなります。見栄えを良くするため斜めにして長さなどは計測しております。だいたいの大きさとなります。レプリカライブロックとなります。アク抜き後、乾燥させましたものを配送しております。写真の通り、レプリカライブロックは石灰藻に見立てた塗装を施しております。赤紫色に仕上がり水槽でとても映えます。色味につきましてサンゴ砂でコーティングしておりますため、剥がれて薄くなっている場合がございます。発送に際しては、出品者送料負担での対応となります。万が一、配送時に破損などが有りました場合は、各種補償制度にて補償の申請が可能ですのでご安心ください。各種補償内容以外のご対応は受け付けておりません。破損時の個別対応などにつきましてはお受けできませんので予めご了承ください。配送は、中古のダンボールを加工したものに、ライブロックを新聞紙に包んだ簡易包装を行い配送致します。保温・保冷材は含みません。また、ライブロックの形状、大きさなどは指定できませんのでご理解いただきますようお願い致します。お値引きは手数料、送料の観点からご対応することができません。領収書の発行は致しておりません。上記をご確認頂いた上でご購入をお願い致します。
カテゴリー:その他>>>ペット用品>>>魚用品/水草
商品の状態:新品、未使用
:ブラック系/パープル系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:神奈川県
発送までの日数:1~2日で発送

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毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。

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そこで今回は、4つの手間隙をかけた、本当に美味しいカレーの作り方を紹介します。美味しさの「格」が段違いに上がりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

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炒め玉ねぎ・薄切り玉ねぎの2種類用意しましょう。

 

☆炒め玉ねぎ→コク・甘味を出す
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炒め玉ねぎを作るためには、実のところ30~40分ほど弱火で炒める必要がありますが、その手間隙をかけた分の美味しさを引き出すことが出来ます。(時間を短縮したい場合は、市販の「炒めたまねぎ」を使う方法もあります。)

 

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まず具材を煮込む前に、肉だけを炒めましょう。

 

焼くことで肉のうま味を閉じこめる効果があります。

ジャガイモやニンジンといった野菜を先に炒めない理由は、野菜の食感を残すためです。野菜と肉を一緒に炒めてしまうと野菜の水分が飛んでしまい、食感が損なわれます。

 

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カレーの材料を煮込むときは弱火でじっくりと煮込みましょう。

弱火だと時間はかかりますが、これには3つの理由があります。

 

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カレーを弱火で料理する1つ目の理由が「乳化」です。

カレーを煮込む際、70~80℃の弱火であると「乳化」というTraining Midlayer Jacketくぶ様専用

 

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2つ目の理由が「肉の食感」です。

肉に関しては、高温で煮込むと固くなってしまいます。トロトロの肉を作るためにも、弱火でじっくり煮込みましょう。

 

トロトロになりやすく、カレーに合うおすすめの肉は以下の通りです。

☆牛肉→モモ・タン・牛スジ
☆豚肉→バラブロック
☆鶏肉→モモ(皮は外す)

※シーフードの場合は、「ルーを入れる直前」に入れてください。シーフードは弱火であっても煮込むと固くなってしまいます。

 

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3つ目の理由は、野菜の食感を残すためです。

 

弱火で野菜をじっくり煮込むことにより、ジャガイモ・ニンジンは長時間煮込んでもホクホク、玉ねぎはシャキシャキ感を残すことができます。

 

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カレールーは「火を止めて」から入れましょう。

カレールーは、熱が加わると溶けにくい特徴があります。そのため一度火を止めて、ルーを溶かしてから再度弱火にして、とろみがつくまで煮込みましょう。

 

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カレールーを選ぶポイントは、有名メーカーであれば「値段」が高ければ高いほどグレードが良いです。値段が高いルーほどスパイスの種類がグレードが高く、フォンドボーなどの「コク」が入っているためです。

 

例:ハウス
ジャワカレー>バーモントカレー>こくまろカレー

 

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また、簡単に「複雑さ」を出す方法として、異なるメーカーのルーを数種類使うこともオススメです。実は、スパイスは「産地」によっても味が異なるため、異なるメーカー(原料の産地が異なるスパイス)を使うことで、複雑な味を出すことができます。

 

※ カレーで有名な海上自衛隊のカレーも、4種類の異なるメーカーのルーを加えていました(鉄腕ダッシュより)。

 

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1 炒め・薄切り玉ねぎの2種類作る
2 煮込む前に肉だけを炒める
3 煮込むときは終始弱火
4 ルーは火を止めて入れる

+α ルーのグレードを意識する・異なるメーカーのルーを複数使う

 

これらの手間隙をかけることにより、肉の柔らかさ・野菜のホクホク感・玉ねぎのコク・ルーのとろみ具合が段違いに良くなります。少し時間はかかってしまいますが、時間を書けた分の美味しさを引き出すことができるため、ぜひお試し下さい。

 

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